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很多人說咖啡廳是一種夢想，我反而很好奇，對於一間小小的咖啡廳，你有甚麼樣的想像？
除了品飲、休閒、集會、展覽、講壇，或許你會嚮往那樣的生活，但我認為一間獨立咖啡廳朝向複合式的經營邁進，其實反映出的是一種挑戰商業現實的實踐方法。
夢想的，並不是開一間咖啡廳，而是能透過咖啡廳實踐甚麼。

新的世代面對的問題，除了市場環境不再能夠快速地累積資本，還必須面對中大型組織既成的架構。然而新世代對於文化、環境、教育乃至國家社會的想像，並沒有因此而停滯不前，只是在商業現實中，固有的資源分配下，資金往往只能夠負荷小型創業，於是咖啡廳就成了一種選項。

利用小規模的經營，建立經濟自足的運作方法，將龐大的理想濃縮，企圖用最小的資源達到最大的效果，於是必須透過多邊化的合作來投射出那些意在翻轉現實的想像。這一種投資模式，投資的不只是金錢、資源，經營的不只是餐飲、休閒；有些時候我們對於環境現實有所不滿，對於世代現況甚為失望，於是能做的，就是用自己的方式投入商業現實，投資的是人們的想像力，經營的是現實缺少的價值觀念。

當許多人以為結構是不可撼動的時候，總是有些獨立單位能夠抗衡並創造新的想像，將分配與社會責任納入商業經營，則此時夢想就已是現實。現實並非是無能為力的，而是自己培育著土壤，即便長路漫漫，也能夠腳踏實地的翻轉。現實是留給人們自由選擇的，當我投入其中，與認識其中的人們時，我這樣覺得。

當新世代畏懼或厭惡既得利益群的權力結構，如果能明確的提出自己主張且相信的核心價值，並賦予其應有的經濟自主能力，不害怕他人口中的商業現實，那麼夢想不會只是夢想。

以前有人問我，開咖啡廳是不是我的夢想，我總是笑笑。
這絕對不是夢想，而是實踐夢想的方法之一。